Замість “Шуби”: на Новий рік 2025 буду готувати салат “Джунглі”

Святковий стіл часто перетворюється на своєрідне дежавю — ті самі страви, знайомі до найменших дрібниць. Звісно, традиції — це чудово, але коли котрий рік поспіль бачиш олів’є та оселедець під шубою, святковий настрій може потроху згасати та змінюватися відчуттям буденності. Саме тому варто інколи дивувати себе та рідних чимось особливим і неочікуваним.

А що як цього року замість звичної “Шуби” приготувати легкий та екзотичний салат? Чудовим варіантом є “Джунглі”, який точно спроможний підкорити усіх гостей. Рецепт у цього салату не потребуватиме від вас купи часу, проведеної на кухні, а результат забезпечить фантастичний.

Готувати його — одне задоволення. Беремо філе курочки (300 г), відварюємо та нарізаємо кубиками. Ананаси краще взяти консервовані (звичайна банка 565 г), бо вони солодші та соковитіші. Для свіжості та хрумкості візьміть два свіжих огірки (близько 150 г), а також 100 г волоських горіхів. Заправляти це все краще натуральним йогуртом (без цукру та добавок). Його знадобиться 200 г. Окрім солі та перцю можна додати чайну ложку карі для смаку.

Родзинкою цього салату стає його незвична подача. На пласке блюдо викладаються всі інгредієнти шарами: спочатку куряче філе, потім ананаси, зверху — огірки. Кожен шар злегка солиться та перчиться. Заправка готується з йогурту та карі, її виливають зверху на салат. Завершальний штрих — посипати все подрібненими горіхами. Або ж можна все просто перемішати в мисці для більш класичної подачі.

Цікаво спостерігати за реакцією гостей, коли вони вперше пробують цей салат. Спочатку дехто дивується незвичному поєднанню, але після першої ложки визнають — смак просто неперевершений. Особливо приємно, що цей салат значно легший за традиційні майонезні. А ще він чудово зберігається в холодильнику до наступного дня, навіть набуває нових смакових відтінків.