Червоні чи жовті помідори?

Жовті помідори містять більше заліза, цинку, фосфору, фолієвої кислоти та ніацину. А також  вдвічі більше вітаміну В3 (ніацин) та вітаміну В9 (фолієва кислота), ніж червоні помідори.

Червоні помідори містять  бета-каротин (провітамін А) та лікопін, яких немає в жовтих сортах.  Саме завдяки природному пігменту лікопіну червоні помідори є червоними. Натомість жовті помідори зобов’язані своїм кольором іншому каротиноїду —  лютеїну.

Коли йдеться про користь помідорів, важливо розуміти, що кожен сорт має свої унікальні переваги.

Помідори різних кольорів містять різні корисні речовини, які позитивно впливають на здоров’я.

Жовті помідори є чудовим вибором для тих, хто має алергію на червоні томати, оскільки вони рідше викликають алергічні реакції.

Жовті помідори менш калорійні, тому більше підходять для тих, хто намагається схуднути.

Ретинол (вітамін A), який міститься у великій кількості в жовтих помідорах, корисний для шкіри, зору та кісток. Жовті томати також багаті на антиоксиданти, які допомагають боротися зі старінням клітин.

Червоні помідори містять більше клітковини та вітаміну С. Червоні томати містять велику кількість фолієвої кислоти, яка особливо важлива для вагітних жінок. Вони є потужним антиоксидантом і сприяють зміцненню серцево-судинної системи.

Червоні помідори також багаті на пектин, що знижує рівень холестерину. Калій, на який багаті червоні помідори, допомагає зміцнювати м’язи. Природний пігмент червоних помідорів лікопін є потужним антиоксидантом, що допомагає захищати клітини від пошкоджень і знижує ризик розвитку деяких видів раку.

Тому кожен вид помідорів має свої унікальні корисні властивості, і регулярне вживання томатів різних кольорів допоможе забезпечити організм різноманітними корисними речовинами.